Cachaça de Amburana é uma cachaça envelhecida ou maturada em barris de amburana (Cerejeira), uma madeira brasileira que confere aromas e sabores adocicados, de especiarias (canela, baunilha, erva-doce), amadeirados e um toque aveludado, sendo popular para consumo puro ou em coquetéis, harmonizando bem com chocolates. A amburana é uma madeira nobre, valorizada por sua capacidade de agregar notas sensoriais únicas à bebida, sendo uma das mais usadas no Brasil para esse fim.
